Werde Teil des Spitzen-Teams des Restaurants Aihki am Pyhätunturi!

Wir suchen jetzt einen Schichtleiter in der Küche (Sous Chef) für das Restaurant Aihki, das Teil des Sunday Morning Resorts am Pyhätunturi ist. Aihki ist bekannt für seine hochwertige, moderne nordisch-skandinavische Küche, in der lokale und reine Zutaten im Mittelpunkt stehen. Unser Restaurant wurde zweimal in die Liste der besten Restaurants Finnlands von Kauppalehti Option aufgenommen (2022 & 2023, Bewertung 16+).

Als Küchen-Schichtleiter sind Sie die rechte Hand des Executive Chefs und verantwortlich für die tägliche operative Leitung der Küche sowie die Führung des Personals. In Ihrer Rolle arbeiten Sie auch aktiv in der Küchenlinie mit. Sie unterstützen den Küchenchef bei der Planung, Führung und Konzeptentwicklung und sorgen für einen reibungslosen Ablauf und hohe Qualität. In dieser Position haben Sie die Möglichkeit, die Küchenabläufe weiterzuentwickeln und an der Planung neuer Geschmackserlebnisse mitzuwirken.

Der Einstieg ist bereits für die Herbstsaison möglich, spätestens jedoch Anfang November. Die Arbeit dauert bis Ende April, mit der Option, auch in den folgenden Saisons mit uns weiterzuarbeiten.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

  • Gemeinsame Leitung der täglichen Abläufe in der Küche mit dem Executive Chef
  • Führung, Schulung und Motivation des Personals
  • Unterstützung und eigenständige Durchführung der Dienstplanung, insbesondere bei Vertretung der Vorgesetzten
  • Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen in der Küchenlinie
  • Planung der Speisekarten und neuer Gerichte gemeinsam mit dem Executive Chef
  • Unterstützung bei der Bestellung von Rohstoffen und der Lagerverwaltung
  • Zusammenarbeit mit den Serviceleitern bei der Planung von Veranstaltungen und Menüs
  • Sicherstellung von Qualität, Kosteneffizienz und Kundenzufriedenheit

Wir erwarten von Ihnen:

  • Eine Ausbildung im Gastronomiebereich und Erfahrung als Küchen-Schichtleiter (Sous Chef) oder eine starke Koch-Erfahrung
  • Erfahrung in á la carte -Restaurants, Fine Dining-Umfeld von Vorteil
  • Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten
  • Teamfähigkeit und Kommunikationskompetenz
  • Kreativität und Begeisterung zur Weiterentwicklung von kulinarischen Erlebnissen
  • Englisch- und Finnischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil
  • Vor allem Leidenschaft und Engagement, das hochwertige Küchenkonzept von Aihki zu erhalten und weiterzuentwickeln

Wir bieten Ihnen:

  • Die Möglichkeit, in einem der besten Restaurants Finnlands zu arbeiten und Ihre Fähigkeiten in der Küchenleitung weiterzuentwickeln
  • Eine inspirierende und einzigartige Arbeitsumgebung in der herrlichen Landschaft Lapplands
  • Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit, bei der Sie die Küchenabläufe und -entwicklung mitgestalten können
  • Unterstützung durch ein freundliches und kompetentes Team
  • Eine wettbewerbsfähige Vergütung entsprechend Ihrer Erfahrung
  • Umfassende Einarbeitung vor Arbeitsbeginn
  • Möglichkeit zur Nutzung einer Mitarbeiterwohnung zu günstigen Konditionen
  • Umfassende betriebliche Gesundheitsvorsorge und Mitarbeitervorteile in der Pyhä-Luosto Region
  • Firmen-Skipässe für die Wintersaison für Skibegeisterte
  • Die Möglichkeit, in einem nachhaltigen Tourismusunternehmen zu arbeiten (Sustainable Travel Finland-Zertifikat)
  • Arbeitsplatz mit hervorragender Lage in der Nähe der Dienstleistungen und des Skigebiets Pyhätunturi

Über uns:

Das Restaurant Aihki ist ein Restaurant für hochwertige und moderne nordisch-skandinavische Küche in Pyhä. Wir möchten unseren Gästen Erlebnisse mit lokalen Zutaten bieten und respektieren dabei die Natur Lapplands. Wir verwenden lokale, natürliche Zutaten und bereiten sie mit viel Liebe zu. Neben der lappischen Küche möchten wir auch moderne skandinavische Nuancen in unsere Gerichte einfließen lassen. Wir bieten Speisen mit einer Geschichte. Das Restaurant Aihki wurde bereits zum zweiten Mal auf der Liste "Suomen 40 parasta ravintolaa" von Kauppalehti Option gewürdigt. Außerdem organisieren wir verschiedene Themenabende und Kochbesuche, an denen Sie aktiv teilnehmen können. Mehr Informationen über das Restaurant Aihki und unsere Räumlichkeiten finden Sie unter experiencepyha.fi/ravintola-aihki. Einen Einblick erhalten Sie auch auf unserem Instagram-Profil, wo Sie sehen können, welche Veranstaltungen wir bereits hatten.

Interessiert?

Senden Sie uns Ihre Bewerbung mit dem Betreff „Küchen-Schichtleiter Aihki / [Ihr Name]“ und fügen Sie Ihre Gehaltsvorstellung sowie Ihren Lebenslauf bei. Erzählen Sie uns von Ihrem Hintergrund, Ihrer Erfahrung und warum genau diese Position für Sie interessant ist. Wir bearbeiten Bewerbungen bereits während der Bewerbungsfrist, warten Sie also nicht zu lange!

Weitere Informationen und Bewerbungen:

Anssi Riihimäki, Executive Chef
rekry@sundaymorning.fi
experiencepyha.fi/fi