Responsable de salle / Maître d'hôtel Restaurant Aihki

Rejoignez l'équipe d'élite du Restaurant Aihki à Pyhätunturi !

Nous recherchons actuellement un responsable de salle pour le Restaurant Aihki, faisant partie du groupe Sunday Morning Resort à Pyhätunturi. Aihki est réputé pour sa cuisine nordique moderne de haute qualité, mettant en valeur des ingrédients locaux et purs. Notre restaurant a été deux fois sélectionné parmi les meilleurs restaurants de Finlande par Kauppalehti Option (2022 & 2023, note 16+).

En tant que responsable de salle, vous serez chargé du bon déroulement du service dans la salle du Restaurant Aihki – au quotidien comme lors d'événements spéciaux. Vous serez le supérieur direct du personnel, inspirant, formant et guidant l'équipe vers un service excellent. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs en cuisine (Executive Chef & Sous Chef), mais vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la salle, de la qualité du service et de l'expérience client. Ce poste est à la fois un rôle de management et inclut également une participation active au service.

Ce poste est fait pour vous si vous aimez le contact avec la clientèle, la prise de responsabilité et l'hospitalité de qualité. Vous abordez votre travail avec ambition et créativité, et vous disposez de bonnes compétences d'organisation et de communication. La réussite dans ce poste requiert une formation adaptée au secteur, une expérience dans des fonctions similaires sera un atout. Ce qui compte le plus pour nous, c'est votre enthousiasme pour votre travail, conjugué à une attitude de service joyeuse et un travail de qualité.


Vos missions incluent notamment :

  • Responsabilité des opérations quotidiennes dans la salle d'Aihki
  • Encadrement, formation et motivation du personnel de salle
  • Planification des horaires pour le personnel de salle
  • Assurer un service client fluide et la vente additionnelle
  • Garantir la qualité et la fluidité du service des plats et des boissons
  • Coordonner le service des vins et autres boissons, ainsi que la création des cartes et recommandations avec l'équipe de salle et la cuisine
  • Gestion de la cave à vin et entretien des stocks en collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine
  • Collaborer avec la direction cuisine pour la planification des événements et des menus
  • Maintenir la qualité, la satisfaction client, et travailler en étroite collaboration avec le reste de l'équipe de management

Nous attendons de vous :

  • Expérience en management dans un restaurant, particulièrement en fine dining ou dans un environnement à la carte haut de gamme
  • Excellente attitude de service client et bonnes compétences relationnelles
  • Capacité à travailler de manière organisée et positive même sous pression
  • Maîtrise du finnois et de l'anglais (autres langues appréciées)
  • Formation adaptée dans le secteur de la restauration et envie de progresser
  • Intérêt pour la cuisine de qualité, les boissons et un service expérientiel

Nous vous offrons :

  • La possibilité de travailler dans l'un des meilleurs restaurants de Finlande, reconnu pour sa cuisine nordique haut de gamme
  • Un environnement de travail inspirant et unique dans les paysages magnifiques de Pyhätunturi
  • Un travail varié et responsable où vous pourrez évoluer et influencer le fonctionnement du restaurant
  • Le soutien d'une équipe sympathique, professionnelle et soudée
  • Un salaire compétitif en fonction de votre expérience
  • Une formation complète avant le début du poste
  • La possibilité de logement pour le personnel à un loyer avantageux
  • Une couverture santé complète et des avantages pour le personnel de la région
  • Des billets pour les remontées mécaniques pour ceux qui aiment le ski pendant la saison hivernale
  • La possibilité de travailler dans une entreprise engagée dans le tourisme durable (certification Sustainable Travel Finland)
  • Un lieu de travail idéal proche des services et du centre de ski de Pyhätunturi

La nature de Laponie et ses magnifiques paysages de montagne vous appellent ! Venez donc passer un moment unique avec nous au cœur de la Laponie et aidez-nous à créer des moments inoubliables pour nos visiteurs sous la direction de notre chef primé Anssi Riihimäki.

À propos de nous :

Le Restaurant Aihki est un restaurant de cuisine nordique moderne et raffinée à Pyhä. Nous souhaitons offrir à nos clients des expériences culinaires avec des ingrédients locaux, dans le respect de la nature lapone. Nous utilisons des ingrédients locaux et naturels, préparés avec amour. En plus de l'identité lapone, nous voulons associer à notre cuisine des nuances modernes scandinaves. Nous proposons ainsi une cuisine qui raconte une histoire. Nous organisons diverses soirées à thème ainsi que des visites de chefs, auxquelles vous pourrez participer activement. Jetez un œil à notre compte Instagram pour voir les événements que nous avons accueillis précédemment. Conseil de lecture : "Le chef Anssi Riihimäki, maître des expériences gustatives du Restaurant Aihki"

Intéressé(e) ?

Envoyez-nous votre candidature avec pour objet « Responsable de salle Aihki / [Votre nom] » en joignant vos prétentions salariales et votre CV. Parlez-nous de votre parcours, de votre expérience et des raisons pour lesquelles ce poste vous intéresse. Nous traiterons les candidatures dès la période de recrutement ouverte, alors ne tardez pas trop !

Informations et candidatures :

Anssi Riihimäki, Executive Chef
rekry@sundaymorning.fi
experiencepyha.fi/fr