Grâce à l'enthousiasme merveilleux de tous dans la région de Pyhä, nous sommes heureux d'annoncer que notre dîner collaboratif Aihki x SHII est complet. Si vous souhaitez rejoindre la liste d'attente en cas d'annulations, veuillez nous contacter via aihki@sundaymorning.fi ou au +358 41 318 8876.
Bienvenue au premier temps fort culinaire de la nouvelle année : le dîner collaboratif unique Aihki x Shii, qui aura lieu le samedi 3 janvier 2026 au Restaurant Aihki. Lors de cette soirée spéciale, la cuisine d'Aihki s'associe à SHII, un restaurant omakase renommé d'Helsinki, pour créer une expérience gastronomique où la profondeur des saveurs du nord rencontre l'esthétique raffinée de la cuisine japonaise moderne omakase.
Le menu de la soirée est créé en pleine collaboration :
Le directeur des opérations du restaurant Aihki, Anssi Riihimäki, avec son équipe, et le propriétaire et chef de SHII, Nadim Nasser, composent ensemble le menu dégustation comme un effort unifié.
Le résultat est une expérience harmonieuse et élégamment composée, où un savoir-faire précis, des accords de saveurs réfléchis et les identités des deux cuisines s'entrelacent. La soirée offre une occasion rare de goûter un dialogue entre les ingrédients du nord et la philosophie culinaire japonaise basée sur la technique, le respect des matières premières et un équilibre raffiné.
Que signifie omakase ?
L'omakase est une philosophie culinaire japonaise, se traduisant approximativement par « je vous fais confiance ». Au cœur de celle-ci réside la confiance : le chef crée le menu de la soirée en fonction de la saison, des meilleurs ingrédients disponibles et de sa propre vision créative.
Cette philosophie s'aligne naturellement avec Aihki, où les menus surprises et les offres saisonnières sont au centre de l'identité du restaurant. Lors du dîner Aihki x Shii, la pensée omakase se fond harmonieusement avec le monde des saveurs du nord et le savoir-faire de la cuisine japonaise moderne.
Au cours de la soirée, la collaboration entre les deux cuisines devient tangible tant dans le goût que dans la présentation : le menu se déploie comme un jeu entre les éléments nordiques d'Aihki et les ingrédients purs de Laponie, complétés par la précision moderne japonaise et l'élégance visuelle de SHII.
Aihki x Shii – Brève description du menu et de l'expérience
- Un menu dégustation inspiré de l'omakase créé conjointement par les deux cuisines
- Saveurs des forêts, lacs et saisons du nord en harmonie avec des techniques japonaises raffinées
- Un voyage culinaire équilibré et immersif du début à la fin
Notre invité de la soirée…
Nous sommes ravis d'accueillir le chef Nadim Nasser, propriétaire et chef de SHII : un restaurant omakase intime et réputé à Helsinki. SHII est connu pour son expérience omakase raffinée et artistique, où la cuisine japonaise moderne rencontre à la perfection les ingrédients européens et japonais.
Nadim Nasser apporte avec lui la philosophie culinaire de SHII : un savoir-faire méticuleux, une harmonie esthétique et un profond respect pour chaque saveur. Tout au long de la soirée, les convives vivront des moments où goût, forme et émotion se conjuguent pour une expérience culinaire véritablement inoubliable.
Détails de l'événement
- Date : 03.01.2026
- Heure : 20.00
- Tarifs :
- Menu Omakase 6 services 116 € / convive
- Forfait vins sélectionnés 109 € / convive
- Transferts dans la région de Pyhä : 13 € / convive / trajet simple
- Merci de nous informer de toute restriction alimentaire lors de votre réservation.
Réservations :
Email : aihki@sundaymorning.fi
Téléphone : +358 41 318 8876
Ou via notre calendrier de réservation.
