بفضل الاهتمام الرائع من الجميع في منطقة بيها، يسرنا أن نعلن أن عشاء التعاون بين Aihki و SHII محجوز بالكامل. إذا كنت ترغب في الانضمام إلى قائمة الانتظار في حالة حدوث إلغاءات، يرجى الاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني aihki@sundaymorning.fi أو الهاتف +358 41 318 8876.
مرحبًا بكم في أول حدث طهي مميز في العام الجديد: عشاء التعاون الفريد بين Aihki و Shii، والذي سيقام يوم السبت 3 يناير 2026 في مطعم Aihki. خلال هذه الأمسية الخاصة، يتعاون مطبخ Aihki مع SHII، وهو مطعم أومكاسه معروف في هلسنكي، لخلق تجربة طعام حيث يلتقي عمق النكهات الشمالية مع الجماليات الراقية لمطبخ الأومكاسه الياباني الحديث.
تم إنشاء قائمة المساء بالتعاون الكامل:
يقوم مدير عمليات المطعم في Aihki، أنسي ريهيمآكي، مع فريقه، ومالك ورئيس الطهاة في SHII، نديم ناصر، بصياغة قائمة التذوق كجهد موحد.
النتيجة هي تجربة متناغمة وأنيقة التركيب، حيث يتداخل الحرفية الدقيقة، وتناسق النكهات المدروسة، وهويات كلا المطبخين. تقدم الأمسية فرصة نادرة لتذوق حوار بين المكونات الشمالية وفلسفة الطبخ اليابانية المبنية على التقنية، والاحترام للمواد الخام، والتوازن المكرر.
ماذا يعني الأومكاسه؟
الأومكاسه هو فلسفة طهي يابانية تعني تقريباً "أترك الأمر لك". في جوهرها تكمن الثقة: يقوم الشيف بإنشاء قائمة الأمسية استنادًا إلى الموسم، وأفضل المكونات المتاحة، ورؤيته الإبداعية الخاصة.
تتماشى هذه الفلسفة بشكل طبيعي مع Aihki، حيث تعتبر قوائم المفاجآت والعروض الموسمية جوهر هوية المطعم. في عشاء Aihki x Shii، يندمج تفكير الأومكاسه بسلاسة مع عالم النكهات الشمالية وحرفية المطبخ الياباني الحديث.
خلال الأمسية، يصبح التعاون بين المطبخين ملموسًا في كل من الطعم والعرض: تتكشف القائمة كلعبة بين عناصر Aihki الشمالية والمكونات النقية للابلاند، مكملة بدقة SHII اليابانية الحديثة وأناقتها البصرية.
Aihki x Shii – وصف موجز للقائمة والتجربة
- قائمة تذوق مستوحاة من الأومكاسه تم إنشاؤها بشكل مشترك من قبل المطبخين
- نكهات الغابات الشمالية، والبحيرات، والفصول بتناغم مع تقنيات يابانية راقية
- رحلة طهي متوازنة وغامرة من البداية إلى النهاية
ضيفنا للأمسية...
يسرنا أن نرحب بالطاهي نديم ناصر، مالك ورئيس طهاة SHII: مطعم أومكاسه حميم ومعروف في هلسنكي. يشتهر SHII بتجربة الأومكاسه الراقية والفنية، حيث يلتقي المطبخ الياباني الحديث مع مكونات أوروبية ويابانية في توازن مثالي.
يجلب نديم ناصر معه فلسفة SHII الطهوية: الحرفية الدقيقة، التناغم الجمالي، والاحترام العميق لكل نكهة. طوال الأمسية، سيختبر الضيوف لحظات يتلاقى فيها الطعم والشكل والعاطفة في تجربة طهي لا تُنسى حقًا.
تفاصيل الحدث
- التاريخ: 03.01.2026
- الوقت: 20.00
- الأسعار:
- قائمة أومكاسه مكونة من 6 أطباق 116 يورو / للضيف
- باقة النبيذ المختارة 109 يورو / للضيف
- النقل داخل منطقة بيها: 13 يورو / للضيف / رحلة واحدة
- يرجى إبلاغنا بأي قيود غذائية عند إجراء الحجز.
الحجوزات:
البريد الإلكتروني: aihki@sundaymorning.fi
الهاتف: +358 41 318 8876
أو من خلال تقويم الحجز الخاص بنا.
