رحلة طهي فريدة في قلب تلال لابلاند.

تتغير قوائمنا حسب الموسم لتعكس نكهات لابلاند طوال العام.

Elegant dining table set with wine glasses, folded napkins, cutlery, and candlelight creating a cozy atmosphere
Elegant dessert with creamy mousse, red currants, and caramel sauce presented on a rustic brown plate at a fine dining table
Gourmet dish plated with a meatball, sauce dots, and garnish in a fine dining kitchen with chefs working in the background

يسرنا تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة مع إشعار مسبق. نطلب من الضيوف الوصول قبل 15 دقيقة من موعد العشاء المحدد.

aihki@sundaymorning.fi
+358 41 318 8876
or through our online booking system.

نظام الحجز عبر الإنترنت

فن الطهي

قائمة الشيف المميزة المكونة من 6 أطباق - 116€ / للضيف

الحجز مطلوب قبل 24 ساعة

تجسد قائمتنا المميزة المكونة من ستة أطباق جوهر مطبخ Aihki. تبدأ التجربة بأطعمة صغيرة معدة بعناية وتستمر عبر أطباق مبنية حول نكهات موسمية من المنطقة الشمالية. وتنتهي القائمة بحلوى صغيرة يدوية الصنع. هذه القائمة مثالية للضيوف الذين يرغبون في الاستمتاع بتجربة Aihki في أبهى صورها.

قائمة الشيف اليومية المكونة من 4 أطباق - 85€ / للضيف

قائمة الشيف اليومية لدينا هي نسخة من أربعة أطباق تعتمد على نفس المكونات الموسمية التي تلهم قائمتنا المميزة. تبدأ التجربة بطبق صغير وتنتهي بحلوى صغيرة. إنها قائمة متوازنة تبرز نكهات اليوم والموسم.

يمكن للضيوف الوصول بدون حجز وطلب القائمة. تعتمد التوافر على مدى ازدحام المطعم في ذلك الوقت، لذلك لا يمكن ضمان وجود طاولة بدون حجز.

توافقات النبيذ لإكمال تجربة العشاء

في Aihki، يتم اختيار النبيذ لينسجم مع قائمة الطعام اليومية، مما يعزز النكهات ويخلق رحلة سلسة عبر كل طبق.

  • باقة النبيذ الكلاسيكية (4 أنواع): 83€ / للضيف / متوفرة مع قوائم 4 و 6 أطباق.
  • باقة النبيذ المميزة (6 أنواع): 109€ / للضيف / رفيق مثالي لتجربة 6 أطباق.

خزينة النبيذ لدينا، التي تم بناؤها في عام 2020، هي مجموعة مختارة بعناية من الكلاسيكيات والمنتجات النادرة، وتعمل كمصدر إلهام لتوافقاتنا وكذلك كنز للضيوف الذين يرغبون في الاستكشاف بشكل أعمق.

الطلبات الخاصة والتفضيلات الغذائية

يسعدنا تلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة مع إشعار مسبق. يمكن للضيوف النباتيين وخاليي الألبان الاستمتاع بقائمة نباتية مكونة من 4 أطباق مع نبيذ متوافق مختار بعناية من خزانتنا.

Savory spheres shaped like lemons served at Aihki restaurant.

حيث يلتقي الثقافة والمطبخ

نقوم بتنظيم معارض فنية وحفلات موسيقية وأمسيات عشاء ذات طابع خاص طوال العام، حيث تلتقي المكونات المحلية والقوائم الإبداعية بطرق فريدة.

عشاء الشمبانيا مع إيسي أفيلان في آيكي 6.3.26

عشاء استيلاء شيي في آيكي 5.4.26

Apartment guests sitting at their table, while the chef serves traditional nordic cuisine.
A server pours hot coffee into a white cup at a beautifully set breakfast table at Restaurant Aihki, with steam rising and fresh dishes and juices arranged around the table.

الإفطار | 8:00-10:00

يتم تقديم القهوة الطازجة إلى طاولتك، إلى جانب بوفيه يحتوي على مكونات محلية من فنلندا. يمكنك أيضًا استكشاف إضافات قائمة الإفطار لدينا، بما في ذلك القهوه المتخصصة والأطباق الساخنة اليومية.

العشاء | 18:00 و 20:00 (الاثنين–السبت)

تُبنى قوائم العشاء الموسمية لدينا حول أفضل مكونات الموسم، معتمدة على النبيذ المختار. مطعم أيخكي مفتوح أيضًا للضيوف غير المقيمين مع الحجز المسبق.

أفضل مطاعم فنلندا

لقد تم تصنيف مطعم Aihki مرتين ضمن قائمة أفضل مطاعم فنلندا في مجلة Kauppalehti Optio (2022 و2023)، حيث حصل على تقييم مثير للإعجاب يزيد عن 16. يعكس هذا الاعتراف الرؤية الحازمة لـ رئيس الطهاة أنسي ريهيميكي، الذي تتميز أطباقه بجمال بصري عميق ومتجذر في المكونات المحلية.

لقد شكل أنسي فلسفة Aihki الطهوية من خلال الجمع بين المسؤولية، ومكونات لابلاند الطبيعية النقية، ودقة المطبخ النوردي الحديث.

Slices of grilled meat drizzled with a rich brown jus and striped root vegetables.
Hand holding a glass of red wine branded Middelvlei, ideal for wine tasting or elegant dining experiences

بُنيت في عام 2020، يقدم قبو النبيذ لدينا مجموعة مختارة بعناية من الكلاسيكيات والاكتشافات الجديدة، تم اختيارها بعناية لتعكس الفصول وروح لابلاند.

نقدم تذوقات موجهة حيث تُوزج أنواع نبيذ أوروبية مع مأكولات مستوحاة من الشمال، مما يخلق استراحة مريحة ومفيدة في رحلتك القطبية.

اقرأ المزيد وقم بالحجز
Cozy wine cellar with wooden racks, fur-lined benches, and a tasting table with glasses and a bottled drink in soft lighting

بالإضافة إلى مطعمنا الرئيسي، آيكي، يضم منتجع سانداي مورنينج كوخ كوتا بجانب البحيرة، حيث نقدم المأكولات التقليدية للاب مندفئة بدفء النار المفتوحة. يستوعب الكوتا ما يصل إلى 18 ضيفًا ومتاحة للحجوزات الخاصة.

اقرأ المزيد وقم بالحجز
A couple sitting at a table in a wooden hut with a fireplace in the middle.
Lapland landscape, a snowy lake and a forest in the background.

نريد أن نحافظ على شمال المنطقة نقياً

يتم اعتبار الطبيعة في كل خطوة من خلال برنامج الاستدامة الخاص بنا. في آيهكي، يتم تحضير كل طبق باحترام للبيئة: نحن نستورد المكونات محليًا، ونزرع خضرواتنا الخاصة، ونجمع الأطعمة البرية من الغابات القريبة.

كلاً من مطعم آيهكي ومنتجع Sunday Morning هي محايدة للكربون. نستخدم نظام تدفئة عالي الكفاءة ونحتفظ بغابة خاصة مساحتها ستة هكتارات تعمل كمصب للكربون. يتم إعادة تدوير كل النفايات، ويتم تحويل النفايات القابلة للتحلل الحيوي إلى سماد في الموقع. السماد الناتج يغذي بقعة البطاطا وحديقة الخضروات لدينا، حيث نستخدم فقط الأسمدة العضوية. لتقليل انبعاثات النقل، نعتمد على المنسوجات المتينة عالية الجودة التي تُغسل داخل المنشأة.

يمكنك العثور على تقرير Oiva الخاص بمطعمنا هنا.

Chopping board with freshly-peeled potatoes nestled in dill.
Eggs Benedict served on an elegant cloth at Aihki restaurant.
Wine glasses standing on an elegant tablecloth, next to a lit candle.
Apartment guests sitting at their table, while the chef serves traditional nordic cuisine.
The chef roasting meat on a grill fireplace in the kitchen.
A hand pouring sauce on the gourmet dish served at the Aihki restaurant.
Hand spreading butter on dark bread at a warmly lit restaurant table with glasses and a small vase of greenery
A kitchen with lined-up tables, dressed in white tablecloth.
Patrons enjoying their meals and a glass of red wine at Restaurant Aihki.