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Estamos encantados de atender requisitos dietéticos especiales con aviso previo. Pedimos a los huéspedes que lleguen 15 minutos antes de la hora reservada para la cena.
aihki@sundaymorning.fi
+358 41 318 8876
o a través de nuestro sistema de reservas en línea.
Culinario
Experiencias
Menú de Chef Exclusivo de 6 Platos - 116€ / Invitado
Reserva requerida con 24 horas de antelación
Nuestro Menú Exclusivo de seis platos captura la esencia de la cocina de Aihki. La experiencia comienza con pequeños y cuidadosamente preparados amuse-bouches y continúa con platos elaborados en torno a los sabores de temporada de la región norteña. El menú finaliza con petit fours artesanales. Este menú es ideal para los invitados que desean disfrutar de Aihki en su forma más completa.
Menú Diario del Chef de 4 Platos - 85€ / Invitado
Nuestro Menú Diario del Chef es una propuesta de cuatro platos basada en los mismos ingredientes de temporada que inspiran nuestro Menú Exclusivo. La experiencia comienza con un pequeño amuse-bouche y termina con petit fours. Es un menú bien equilibrado que resalta los sabores del día y de la temporada.
Los invitados sin reserva pueden solicitar el menú. La disponibilidad depende de lo lleno que esté el restaurante en ese momento, por lo que no se puede garantizar una mesa sin reserva.
Maridajes de Vino para Completar la Experiencia de la Cena
En Aihki, los vinos se eligen para armonizar con el menú del día, realzando sabores y creando un recorrido fluido a lo largo de cada plato.
- Paquete Clásico de Vinos (4 vinos): 83€ / Invitado / Disponible para menús de 4 y 6 platos.
- Paquete Exclusivo de Vinos (6 vinos): 109€ / Invitado / Compañero perfecto para nuestra experiencia de 6 platos.
Nuestra bodega, construida en 2020, es una colección cuidadosamente seleccionada de clásicos y hallazgos raros, que sirve tanto de inspiración para nuestros maridajes como un tesoro para los invitados que deseen explorar más.
Solicitudes Especiales y Preferencias Dietéticas
Estamos encantados de atender necesidades dietéticas especiales con aviso previo. Los invitados veganos y sin lácteos pueden disfrutar de un menú vegano dedicado de 4 platos, completo con vinos especialmente maridados de nuestra bodega.
Festivas y
cenas temáticas
Donde la cultura y la cocina van de la mano
Organizamos exposiciones de arte, conciertos y cenas temáticas durante todo el año, donde ingredientes locales y menús creativos se combinan de maneras únicas.
Desayuno | 8:00-10:00
Café recién hecho se sirve en su mesa, acompañado de un buffet con ingredientes finlandeses locales. También puede explorar nuestras añadiduras en el menú de desayuno, incluyendo cafés especiales y platos calientes diarios.
Cena | 18:00 y 20:00 (Lun–Sáb)
Nuestros menús de cena de temporada se basan en los mejores ingredientes de la estación, acompañados de vinos seleccionados. El Restaurante Aihki también está abierto a huéspedes no residentes con reserva previa.
El restaurante Aihki ha sido destacado dos veces en la lista de los mejores restaurantes de Finlandia de Kauppalehti Optio (2022 y 2023), obteniendo una impresionante calificación de 16+. Este reconocimiento refleja la visión inquebrantable de nuestro chef principal Anssi Riihimäki, cuyos platos son visualmente sorprendentes y profundamente arraigados en ingredientes locales.
Anssi ha moldeado la filosofía culinaria de Aihki combinando responsabilidad, ingredientes puros de Laponia y la precisión de la cocina nórdica moderna.
Vino
bodega
Construida en 2020, nuestra bodega ofrece una selección curada de clásicos y nuevos descubrimientos, cuidadosamente elegidos para reflejar las estaciones y el espíritu de Laponia.
Ofrecemos catas guiadas donde los vinos europeos se maridan con bocados de inspiración nórdica, creando una pausa relajada e enriquecedora en su viaje ártico.
Lakeside
Sostenibilidad
en Aihki
Queremos mantener el norte prístino
La naturaleza se considera en cada paso a través de nuestro programa de sostenibilidad. En Aihki, cada plato se elabora con respeto al medio ambiente: obtenemos ingredientes localmente, cultivamos nuestras propias verduras y recolectamos alimentos silvestres de los bosques cercanos.
Tanto el Restaurante Aihki como Sunday Morning Resort son carbono neutrales. Utilizamos un sistema de calefacción altamente eficiente y mantenemos un bosque privado de seis hectáreas que funciona como nuestro sumidero de carbono. Todos los residuos se reciclan y los residuos biodegradables se compostan in situ. El compost resultante nutre nuestro cultivo de patatas y huerto, donde solo usamos fertilizantes orgánicos. Para minimizar las emisiones de transporte, confiamos en textiles duraderos y de alta calidad que se lavan internamente.
Puedes encontrar el informe Oiva de nuestro restaurante aquí.
Preguntas Frecuentes del Restaurante Aihki