Rejoignez la super équipe du restaurant Aihki à Pyhätunturi !

Nous recherchons actuellement un chef de cuisine (Sous Chef) pour le restaurant Aihki, qui fait partie du complexe Sunday Morning Resort à Pyhätunturi. Aihki est reconnu pour sa cuisine nordique moderne de haute qualité, mettant en avant des ingrédients locaux et purs. Notre restaurant a été sélectionné deux fois parmi les meilleurs restaurants de Finlande par Kauppalehti Option (2022 & 2023, note 16+).

En tant que chef de cuisine, vous agirez comme bras droit du chef exécutif et serez responsable de la gestion opérationnelle quotidienne de la cuisine ainsi que de la supervision du personnel. Dans ce rôle, vous participez activement au travail en cuisine. Vous soutenez le chef de cuisine dans la planification, la gestion du personnel et le développement du concept, en garantissant le bon déroulement des opérations et une qualité élevée. Vous aurez ainsi l'opportunité de développer le fonctionnement de la cuisine et de participer à la conception de nouvelles expériences gustatives.

Le poste peut débuter dès la saison d'automne, au plus tard début novembre. Le travail se poursuit jusqu'à fin avril avec possibilité de poursuivre lors des saisons suivantes.

Vos tâches incluent notamment :

  • Gestion quotidienne des opérations en cuisine avec le chef exécutif
  • Supervision, formation et motivation du personnel
  • Soutien et gestion autonome de la planification des horaires lors des remplacements entre responsables
  • Préparation et présentation de plats de qualité en ligne de cuisine
  • Conception des menus et de nouvelles combinaisons de plats avec le chef exécutif
  • Soutien dans la gestion des commandes des matières premières et des stocks
  • Collaboration avec les responsables de salle lors de la planification des événements et menus
  • Assurer la qualité, la rentabilité et la satisfaction client

Nous attendons de vous :

  • Formation dans la restauration et expérience en poste de chef de cuisine (Sous Chef) ou solide expérience de cuisinier
  • Une expérience en restaurant à la carte, dans un environnement fine dining est un atout
  • Capacités d'organisation et aptitude à travailler dans un environnement dynamique
  • Compétences en travail d'équipe et communication
  • Créativité et motivation à développer des expériences culinaires
  • Maîtrise de l’anglais et du finnois ; la connaissance d’autres langues est un plus
  • Avant tout, enthousiasme et engagement à maintenir et développer le concept gastronomique haut de gamme d’Aihki

Nous vous offrons :

  • La possibilité de travailler dans l’un des meilleurs restaurants de Finlande et de développer vos compétences en gestion de cuisine
  • Un environnement de travail inspirant et unique au cœur des magnifiques paysages de Laponie
  • Un travail varié et responsable où vous pouvez influencer le fonctionnement et le développement de la cuisine du restaurant
  • Le soutien d’une équipe sympathique et compétente
  • Un salaire compétitif selon votre expérience
  • Une formation complète avant le début du travail
  • La possibilité d’un logement du personnel à loyer réduit
  • Une couverture complète en santé au travail et des avantages pour le personnel dans la région Pyhä-Luosto
  • Des billets de remontées mécaniques pour les amateurs de ski en saison hivernale
  • La possibilité de travailler dans une entreprise engagée dans le tourisme durable (certification Sustainable Travel Finland)
  • Un emplacement idéal près des services et de la station de ski de Pyhätunturi

À propos de nous :

Le restaurant Aihki est un établissement proposant une cuisine nordique moderne et de qualité à Pyhä. Nous souhaitons offrir à nos clients des expériences culinaires avec des ingrédients locaux, respectant la nature de Laponie. Nous utilisons des matières premières locales et naturelles, préparées avec amour. En plus de la touche lapone, nous combinons des nuances modernes scandinaves. Nous proposons une cuisine qui raconte une histoire. Le restaurant Aihki figure pour la deuxième fois dans la liste des « 40 meilleurs restaurants de Finlande » du Kauppalehti Option. Nous organisons également diverses soirées à thème et visites de chefs, auxquelles vous pourrez participer activement. Plus d’informations sur le restaurant Aihki et nos installations sont disponibles à l’adresse : experiencepyha.fi/ravintola-aihki. Vous pouvez aussi consulter notre compte Instagram pour voir les événements passés.

Intéressé ?

Envoyez-nous une candidature avec le titre "Chef de cuisine Aihki / [Votre nom]" en incluant vos prétentions salariales et votre CV. Parlez-nous de votre parcours, de votre expérience et des raisons pour lesquelles ce poste vous intéresse. Les candidatures sont traitées en continu, n'attendez pas trop longtemps !

Informations et candidatures :

Anssi Riihimäki, Chef exécutif
rekry@sundaymorning.fi
experiencepyha.fi/fi