Uma jornada culinária única no coração das montanhas da Lapônia.

Nossos menus mudam sazonalmente para refletir os sabores da Lapônia ao longo do ano.

Elegant dining table set with wine glasses, folded napkins, cutlery, and candlelight creating a cozy atmosphere
Elegant dessert with creamy mousse, red currants, and caramel sauce presented on a rustic brown plate at a fine dining table
Gourmet dish plated with a meatball, sauce dots, and garnish in a fine dining kitchen with chefs working in the background

Temos prazer em atender necessidades dietéticas especiais mediante aviso prévio. Pedimos que os hóspedes cheguem 15 minutos antes do horário marcado para o jantar.

aihki@sundaymorning.fi
+358 41 318 8876
ou através do nosso sistema de reservas online.

SISTEMA DE RESERVAS ONLINE

Culinária

Menu Assinatura do Chef com 6 Pratos - 116€ / Convidado

Reserva obrigatória com 24 horas de antecedência

Nosso Menu Assinatura de seis pratos captura a essência da cozinha do Aihki. A experiência começa com pequenos amuse-bouches cuidadosamente preparados e continua com pratos baseados nos sabores sazonais da região norte. O menu termina com petit fours artesanais. Este menu é ideal para convidados que desejam aproveitar o Aihki em sua forma mais completa.

Menu Diário do Chef com 4 Pratos - 85€ / Convidado

Nosso Menu Diário do Chef é uma versão de quatro pratos com os mesmos ingredientes sazonais que inspiram nosso Menu Assinatura. A experiência começa com um pequeno amuse-bouche e termina com petit fours. É um menu bem equilibrado que destaca os sabores do dia e da estação. 

Convidados que chegam sem reserva são bem-vindos para pedir o menu. A disponibilidade depende da lotação do restaurante naquele momento, portanto uma mesa não pode ser garantida sem reserva.

Harmonização de Vinhos para Completar a Experiência do Jantar

No Aihki, os vinhos são escolhidos para harmonizar com o menu do dia, realçando sabores e criando uma jornada contínua em cada prato.

  • Pacote Clássico de Vinhos (4 vinhos): 83€ / Convidado / Disponível para menus de 4 e 6 pratos.
  • Pacote Assinatura de Vinhos (6 vinhos): 109€ / Convidado / Companhia perfeita para nossa experiência de 6 pratos.

Nossa adega, construída em 2020, é uma coleção cuidadosamente selecionada de clássicos e raridades, servindo tanto como inspiração para nossas harmonizações quanto como um tesouro para os convidados que desejam explorar mais a fundo.

Pedidos Especiais & Preferências Alimentares

Estamos felizes em atender necessidades alimentares especiais mediante aviso prévio. Convidados veganos e sem laticínios podem desfrutar de um menu vegano dedicado de 4 pratos, completo com vinhos harmonizados de nossa adega.

Savory spheres shaped like lemons served at Aihki restaurant.

Onde a cultura e a culinária caminham juntas

Organizamos exposições de arte, concertos e jantares temáticos ao longo do ano, onde ingredientes locais e menus criativos se encontram de maneiras únicas.

Jantar de Champagne de Essi Avellan no Aihki 6.3.26

Jantar SHII Takeover no Aihki 5.4.26

Apartment guests sitting at their table, while the chef serves traditional nordic cuisine.
A server pours hot coffee into a white cup at a beautifully set breakfast table at Restaurant Aihki, with steam rising and fresh dishes and juices arranged around the table.

Café da manhã | 8:00-10:00

Café recém-preparado é servido na sua mesa, acompanhado por um buffet com ingredientes locais finlandeses. Você também pode explorar os itens adicionais do nosso menu de café da manhã, incluindo cafés especiais e pratos quentes do dia.

Jantar | 18:00 & 20:00 (segunda a sábado)

Nossos menus sazonais de jantar são elaborados com os melhores ingredientes da estação, harmonizados com vinhos selecionados. O Restaurante Aihki também está aberto para hóspedes não residentes mediante reserva antecipada.

Os melhores restaurantes da Finlândia

O Restaurante Aihki foi destaque duas vezes na lista dos melhores restaurantes da Finlândia da Kauppalehti Optio (2022 e 2023), conquistando uma impressionante avaliação de 16+. Esse reconhecimento reflete a visão intransigente do nosso Chef Executivo Anssi Riihimäki, cujos pratos são visualmente impressionantes e profundamente enraizados nos ingredientes locais.

Anssi moldou a filosofia culinária do Aihki combinando responsabilidade, os ingredientes naturais puros da Lapônia e a precisão da culinária nórdica moderna.

Slices of grilled meat drizzled with a rich brown jus and striped root vegetables.
Hand holding a glass of red wine branded Middelvlei, ideal for wine tasting or elegant dining experiences

Construída em 2020, nossa adega oferece uma seleção cuidadosamente escolhida de clássicos e novas descobertas, pensada para refletir as estações e o espírito da Lapônia.

Oferecemos degustações guiadas onde vinhos europeus são harmonizados com petiscos inspirados na cultura nórdica, criando uma pausa relaxante e esclarecedora na sua jornada pelo Ártico.

SAIBA MAIS & RESERVE
Cozy wine cellar with wooden racks, fur-lined benches, and a tasting table with glasses and a bottled drink in soft lighting

Além do nosso restaurante principal, Aihki, o Sunday Morning Resort possui uma cabana Kota à beira do lago, onde servimos iguarias tradicionais lapônicas ao calor de uma fogueira. A Kota acomoda até 18 hóspedes e está disponível para reservas privadas.

SAIBA MAIS & RESERVE
A couple sitting at a table in a wooden hut with a fireplace in the middle.
Lapland landscape, a snowy lake and a forest in the background.

Queremos manter o Norte intocado

A natureza é considerada em cada etapa através do nosso programa de sustentabilidade. Na Aihki, cada prato é elaborado com respeito ao meio ambiente: usamos ingredientes locais, cultivamos nossos próprios vegetais e coletamos alimentos silvestres nas florestas próximas.

Tanto o Restaurante Aihki quanto o Sunday Morning Resort são carbono neutro. Utilizamos um sistema de aquecimento altamente eficiente e mantemos uma floresta privada de seis hectares que funciona como nosso sumidouro de carbono. Todos os resíduos são reciclados, e o lixo biodegradável é compostado no local. O composto resultante nutre nossa plantação de batatas e horta, onde utilizamos apenas fertilizantes orgânicos. Para minimizar as emissões de transporte, dependemos de tecidos duráveis e de alta qualidade que são lavados internamente.

Você pode encontrar o relatório Oiva do nosso restaurante aqui.

Chopping board with freshly-peeled potatoes nestled in dill.
Eggs Benedict served on an elegant cloth at Aihki restaurant.
Wine glasses standing on an elegant tablecloth, next to a lit candle.
Apartment guests sitting at their table, while the chef serves traditional nordic cuisine.
The chef roasting meat on a grill fireplace in the kitchen.
A hand pouring sauce on the gourmet dish served at the Aihki restaurant.
Hand spreading butter on dark bread at a warmly lit restaurant table with glasses and a small vase of greenery
A kitchen with lined-up tables, dressed in white tablecloth.
Patrons enjoying their meals and a glass of red wine at Restaurant Aihki.